El llamado se produce cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) dijo que el 17 por ciento de todos los alimentos disponibles para los consumidores en 2019 terminaron siendo desechados.
Otros 132 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria y nutricional hoy debido a la pandemia de COVID-19, dijo la FAO, antes del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el miércoles 29 de septiembre.
Problema global
El problema del desperdicio de alimentos es mundial y no se limita solo a las naciones ricas, dijo Nancy Aburto, Directora Adjunta de la División de Desarrollo Económico y Social de la División de Alimentación y Nutrición de la FAO, en una conferencia de prensa en Ginebra.
“La inseguridad alimentaria, el hambre y la desnutrición están afectando a todos los países del mundo y ningún país se ve afectado; 811 millones de personas padecen hambre, dos mil millones sufren deficiencias de micronutrientes, es decir, deficiencias de vitaminas y minerales, y millones de niños sufren retraso en el crecimiento y emaciación, formas mortales de desnutrición ”.
El funcionario de la FAO advirtió que el alto costo de las dietas “saludables” significaba que ahora estaban “fuera del alcance” de todas las regiones del mundo, incluida Europa.
También dijo que más países necesitaban adoptar la innovación para reducir el desperdicio, como nuevos empaques que pueden prolongar la vida útil de muchos alimentos, mientras que las aplicaciones para teléfonos inteligentes pueden acercar a los consumidores a los productores, reduciendo el tiempo entre la cosecha y el plato.
Repercusiones del desperdicio de alimentos
La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos mejoraría los sistemas agroalimentarios y ayudaría a lograr la seguridad alimentaria, la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos, al mismo tiempo que se obtienen resultados nutricionales.
Según la FAO, también contribuiría “significativamente a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, así como a la presión sobre los recursos terrestres y hídricos”.
Con menos de nueve años para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12 sobre garantizar el consumo sostenible y la meta 12.3 de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos global per cápita a nivel minorista y de consumo, existe una necesidad urgente de acelerar la acción, hasta el 2030. fecha límite.