En su análisis, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sostiene que La cadena de suministro de alimentos en muchos países está en camino de superar la agricultura y el uso de la tierra como el mayor contribuyente a los gases de efecto invernadero. (GEI) del sistema agroalimentario.
Además, las actividades agrícolas no relacionadas y los cambios en el uso de la tierra representan actualmente más de la mitad del dióxido de carbono (CO2) producido por los sistemas agroalimentarios en algunas regiones, mientras que en los países en desarrollo durante las últimas tres décadas, se ha más que duplicado.
Tendencia importante
“La tendencia más importante … desde 1990, destacada por nuestro análisis, es el papel cada vez más importante de las emisiones relacionadas con los alimentos generadas fuera de las tierras agrícolas, en los procesos de pre y posproducción a lo largo de las cadenas de suministro de alimentos, en todas las escalas”, es decir, a nivel mundial. a nivel regional y nacional, dijo el Economista Jefe de la FAO, Máximo Torero.
“Esto tiene repercusiones importantes para las estrategias nacionales de mitigación relevantes para los alimentos, teniendo en cuenta que hasta hace poco se han centrado principalmente en las reducciones de no CO2 dentro de la finca y en el CO2 del cambio de uso de la tierra”.
Estimular una ‘conciencia significativa’
Utilizando un conjunto de datos más amplio, el nuevo análisis permite a los agricultores y planificadores gubernamentales comprender las conexiones entre sus acciones propuestas en el marco del Acuerdo de París sobre el cambio climático, y para que los consumidores comprendan mejor la creciente huella de carbono causada en las cadenas de suministro globales.
Los detalles, que se actualizarán anualmente, sobre todas las partes de los sistemas agroalimentarios en todos los países y territorios entre 1990 y 2019, se pueden acceder fácilmente a través del portal FAOSTAT.
“La FAO se complace en ofrecer este bien público mundial, un conjunto de datos que, de manera directa y detallada, aborda el mayor desafío de nuestro tiempo y que ahora está disponible para todos”, dijo el Sr. Torero. “Este tipo de conocimiento puede estimular una conciencia y una acción significativas”.
Los nuevos datos encuentran que El 31 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre se originan en los sistemas agroalimentarios del mundo..
Mientras tanto, un informe analítico enfatiza cómo los factores de la cadena de suministro están impulsando un aumento en las emisiones generales de GEI del sistema agroalimentario y el papel cada vez más importante de las descargas relacionadas con los alimentos fuera de las tierras agrícolas.
La información tiene repercusiones importantes para las estrategias nacionales de reducción de emisiones.
Seguimiento de los números
De las 16.500 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero de los sistemas agroalimentarios totales mundiales en 2019, 7.200 millones de toneladas provinieron de la puerta de la granja, 3.5 del cambio de uso de la tierra y 5.800 millones de los procesos de la cadena de suministro, según el nuevo análisis.
En 2019, la deforestación fue la mayor fuente de emisiones de GEI, seguido por el estiércol de ganado, el consumo doméstico, la eliminación de desechos de alimentos, los combustibles fósiles utilizados en las granjas y el sector minorista de alimentos.
La División de Estadística de las Naciones Unidas, la Agencia Internacional de Energía (AIE) e investigadores de la Universidad de Columbia y el Instituto de Estudios de Impacto Climático de Potsdam colaboraron con la FAO en el análisis.