La prevención de la pérdida y el desperdicio de alimentos no solo es crucial para la gente del mundo, sino que también es esencial para el futuro del planeta, enfatizaron en declaraciones a un evento conmemorativo en línea.
“No podemos seguir perdiendo el 14% de los alimentos producidos a nivel mundial y desperdiciando el 17% del total de alimentos en hogares, minoristas, restaurantes y otros servicios alimentarios. Esto equivale a una pérdida de 400.000 millones de dólares al año en valor alimentario ”, dijo Qu Dongyu, Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En su mensaje de video, el Sr. Qu habló de la necesidad de intensificar la cooperación global para transformar los sistemas alimentarios, de la granja a la mesa, en línea con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
El Objetivo 12, sobre garantizar patrones de producción y consumo sostenibles, incluye un objetivo específico de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel mundial para 2030.
Triple crisis, múltiples beneficios
Nuestros sistemas alimentarios y prácticas de consumo, que consumen preciosos recursos hídricos y terrestres, son los principales contribuyentes a la triple crisis que aflige al planeta: cambio climático, pérdida de biodiversidad y contaminación, dijo Inger Andersen, Directora Ejecutiva del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
Enumeró algunos de los múltiples beneficios de reducir la “pesada” carga del desperdicio y la pérdida de alimentos.
“Seguridad alimentaria, obviamente”, comenzó. “Ahorro de costes en todos los niveles. Mitigación climática. Una carga reducida de contaminación y un uso reducido de agua y tierra. La protección de la biodiversidad mediante el uso de las tierras agrícolas existentes de manera más eficiente, por lo que reducir el impulso para la expansión también es fundamental “.
Tercer emisor más grande
En África, el valor de los alimentos perdidos supera el valor anual de las importaciones de cereales, según Amir Mahmoud Abdulla, director ejecutivo adjunto del Programa Mundial de Alimentos (PMA).
Estas pérdidas exacerban la inseguridad alimentaria y afectan el medio ambiente a través del desperdicio de tierras preciosas, agua, insumos agrícolas y energía para producir alimentos que finalmente no se comen.
“De hecho, los niveles actuales de pérdida de alimentos provocaron la emisión de más de tres mil millones de toneladas de gases de efecto invernadero, lo que significa que si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de emisiones de carbono”, dijo en un informe preliminar. mensaje grabado.
“Es muy importante que todos recordemos esto mientras nos dirigimos a la conferencia climática COP 26 de la ONU en Glasgow”.
Sistemas alimentarios sostenibles
El evento que marca el Día Internacional de Concienciación sobre la Reducción de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, se llevó a cabo una semana después de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas y poco después de que los países hicieran un balance del progreso hacia el cumplimiento de la meta del ODS 12.
Lograrlo antes de la fecha límite de 2030 requerirá una acción colectiva y rápida, dijo Gilbert Houngbo, presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).
Esbozó las prioridades para los gobiernos y el sector privado, como la integración de la reducción de la pérdida de alimentos en las políticas agrícolas y los planes de desarrollo nacionales, y la mejora del acceso de los pequeños agricultores a los servicios financieros rurales.
“Este Día Internacional es una forma de que todos nos unamos para promover intervenciones que reduzcan la pérdida de alimentos y contribuyan a lograr sistemas alimentarios más sostenibles. Juntos, podemos ampliar las soluciones para reducir la pérdida de alimentos ”, dijo el Sr. Houngbo.