Las discusiones en línea, que se centraron en temas como la agricultura, la educación y el cambio climático, servirán como aportación directa a una histórica Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, que se celebrará en septiembre.
Más que un plato
La transformación de los sistemas alimentarios es fundamental para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), dijo la Secretaria General Adjunta de la ONU, Amina Mohammed, en un mensaje de video para el evento.
Destacó cómo “la comida es mucho más grande que lo que hay en su plato”, y señaló las conexiones clave con la salud, el medio ambiente y la cultura.
“Este es un desafío complejo, pero solo juntos transformaremos nuestros sistemas alimentarios para que sean más equitativos, inclusivos y sostenibles y alcancen los ODS para 2030”, dijo.
Beneficio sobre el propósito
Henrietta Fore, directora ejecutiva del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, UNICEF, explicó por qué los sistemas alimentarios cambian mucho en un planeta donde la mitad de todos los niños no tienen acceso a dietas saludables, en medio de un “aumento preocupante” del sobrepeso y la obesidad.
“Con demasiada frecuencia, los sistemas alimentarios anteponen las ganancias al propósito. Esto coloca los alimentos más nutritivos a menudo fuera del alcance de muchos hogares ”, dijo.
“Las familias se ven obligadas a recurrir a alternativas poco saludables y muy comercializadas. Estos pueden ser más baratos y más disponibles. Pero también conducen a resultados nutricionales deficientes, amenazando el desarrollo y el crecimiento de los niños y, en el peor de los casos, la supervivencia misma ”.
COVID-19 y aumento del hambre
La Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas está organizada en torno a cinco “Vías de Acción” para fomentar iniciativas sobre cuestiones tales como impulsar la producción de alimentos “positivos para la naturaleza” y cambiar a patrones de consumo sostenibles.
Janya Green, de los Estados Unidos, es copresidenta juvenil de Action Track 1, que cubre garantizar el acceso a alimentos seguros y nutritivos para todos. Ha estado trabajando en huertos comunitarios desde que tenía 12 años.
“Como todos saben, el hambre en todo el mundo es un gran problema. El número de personas desnutridas siguió aumentando en 2019. Incluso antes de tomar en cuenta el COVID-19, se pronosticaba que el hambre aumentaría. Si no revertimos estas tendencias actuales, la meta de hambre cero de los ODS no se cumplirá ”, advirtió.
‘El futuro es la juventud’
La pandemia ha puesto de manifiesto desigualdades profundamente arraigadas, incluso en los sistemas alimentarios, observó el Secretario General Adjunto de la ONU. Si bien los jóvenes se encuentran entre los más afectados por las réplicas, Mohammed dijo que también han sido resistentes y han convertido los desafíos en oportunidades.
Agnes Kalibata, Enviada Especial del Secretario General de la ONU a la Cumbre de Sistemas Alimentarios, enfatizó que sería imposible realizar el evento sin involucrar a los jóvenes.
La Sra. Kalibata, que es de Ruanda, recordó que los jóvenes representan el 77% de la población total de África y alrededor del 50% de la población mundial.
“Se trata del futuro”, dijo. “El futuro es la juventud. El futuro de nuestro mundo es nuestra juventud “.