El índice de precios de los alimentos de la agencia, que rastrea los cambios mensuales en los precios internacionales, promedió 125,7 puntos, un aumento del 28,1 por ciento con respecto a 2020.
El economista principal de la FAO, Abdolreza Abbassian, explicó que, normalmente, se espera que los precios altos disminuyan a medida que aumenta la producción para satisfacer la demanda.
Esta vez, sin embargo, el alto costo constante de los insumos, la pandemia mundial en curso y las condiciones climáticas cada vez más volátiles “dejan poco margen para el optimismo sobre el regreso a condiciones de mercado más estables incluso en 2022. ”
Final del año
A finales de año, los precios mundiales de los alimentos cayeron levemente, ya que los precios internacionales de los aceites vegetales y el azúcar cayeron significativamente, según muestran los datos.
El índice de precios de los alimentos promedió 133,7 puntos, una disminución del 0,9 por ciento desde noviembre, pero aún subió un 23,1 por ciento con respecto al mismo mes del año anterior. Solo los lácteos registraron un aumento ese mes.
El índice de precios de los cereales también descendió un 0,6 por ciento; para todo el año, sin embargo, alcanzó su nivel anual más alto desde 2012, con un aumento del 27,2%.
Los mayores beneficiarios fueron el maíz, con un aumento del 44,1 por ciento, y el trigo, con un aumento del 31,3 por ciento. Uno de los otros alimentos básicos clave del mundo, el arroz, perdió un 4%.
Aceite y azucar
El índice de precios del aceite vegetal disminuyó un 3,3 por ciento en diciembre, debido a una menor demanda mundial de importaciones, que puede estar relacionada con las preocupaciones sobre el impacto del aumento de los casos de COVID-19, que han provocado retrasos en la cadena de suministro.
Para el año en su conjunto, el El índice de petróleo alcanzó un máximo histórico, aumentando un 65,8 por ciento en comparación con 2020.
Otro alimento básico clave, el azúcar, cayó un 3,1 por ciento el mes pasado desde noviembre, alcanzando un mínimo de cinco meses.
Los analistas de la FAO dijeron que esto muestra preocupaciones sobre el impacto de la variante Omicron en la demanda global, así como un real brasileño más débil, combinado con precios más bajos del etanol.
Para el año en su conjunto, el índice de precios del azúcar aumentó un 29,8 por ciento, alcanzando su nivel más alto desde 2016.
Carne y lácteos
El índice de precios de la carne se mantuvo “prácticamente estable” en diciembre, pero aumentó un 12,7 por ciento durante todo el año.
Los productos lácteos fueron la única categoría donde los precios aumentaron en el último mes del año, subiendo un 1,8 por ciento en noviembre, principalmente debido a la menor producción de leche en Europa Occidental y Oceanía.
Los precios del queso disminuyeron marginalmente el mes pasado, pero para el año en general, el índice de precios de los productos lácteos promedió un 16,9% más que en 2020.