En muchos países, las comidas escolares representan una parte importante de las dietas diarias de los niños, dijeron los socios, y es vital que contribuyan directamente a las necesidades nutricionales.
“A través de este conjunto de herramientas completo y apoyo técnico para mejorar las comidas escolares, los entornos alimentarios escolares más amplios y los procesos de adquisición de los sistemas alimentarios locales, la FAO tiene como objetivo ayudar a los gobiernos e instituciones a proporcionar alimentos escolares más saludables a niños y adolescentes, marcando así un paso adelante para garantizar su Derecho a la Alimentación”, dijo Nancy Aburto, Subdirectora de la División de Alimentación y Nutrición de la agencia.
Orientación y estrategias
El proyecto Directrices y estándares de alimentación y nutrición escolar para salvaguardar el derecho a la alimentación de niños y adolescentes cuenta con el apoyo del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL).
Los socios también producirán orientación para que las escuelas implementen estrategias prácticas de educación alimentaria, incluso sobre cómo usar los menús de comidas escolares como materiales de aprendizaje en el aula.
También se promoverán otras intervenciones, como restringir la comercialización de bebidas azucaradas en los recintos escolares.
Además, se apoyará a los organismos nacionales en los esfuerzos por integrar las nuevas normas de nutrición en la legislación.
Mucho más allá de la comida
La propiedad comunitaria es otra parte clave del proyecto, agregaron las agencias de la ONU, incluso a través del fortalecimiento de los mecanismos donde los estudiantes y los padres pueden informar el incumplimiento de los estándares de nutrición.
“Ahora tenemos un consenso mundial sobre la necesidad de comidas escolares y sus beneficios para varios sectores. Las comidas escolares van mucho más allá del plato de comida: pueden afectar la educación, la nutrición, la salud, la agricultura y los sistemas alimentarios”. dijo Carmen Burbano, Directora de la División de Programas Escolares del PMA.
“Para que estos programas desarrollen todo su potencial, debemos trabajar en una próxima generación de programas de comidas escolares, programas que contribuyan a sistemas alimentarios sostenibles y garanticen que los niños reciban comidas saludables y nutritivas”.
El paquete de metodología y orientación se pondrá a prueba en Camboya y Ghana. Luego serán ajustados y finalizados a través de talleres regionales y globales.