El Día Mundial de la Alimentación no solo es un recordatorio de la importancia de lo que comemos para todos en el planeta, sino también “un llamado a la acción para lograr la seguridad alimentaria en todo el mundo”, dijo el jefe de la ONU en su mensaje con motivo del día del viernes.
Conmemorado anualmente el 15 de octubre, el secretario general António Guterres señaló que en la actualidad, casi el 40 por ciento de la humanidad, unos tres mil millones de personas, no pueden permitirse comer de manera saludable.
Y a medida que aumentan el hambre, la desnutrición y la obesidad, los impactos económicos del COVID-19 “han empeorado aún más la situación”, dijo, y señaló que la pandemia ha dejado a 140 millones de personas más “sin acceso a los alimentos”. necesitan”.
Para las personas y el planeta
Al mismo tiempo, la forma en que producimos, consumimos y desperdiciamos alimentos está cobrando un alto precio en nuestro planeta.
“Está ejerciendo una presión histórica sobre nuestros recursos naturales, el clima y el medio ambiente natural, y nos está costando billones de dólares al año”, advirtió el jefe de la ONU.
Refiriéndose al tema de este año de que el poder de cambiar está en nuestras manos, explicó que “nuestras acciones son nuestro futuro”.
Convierta los compromisos en acciones
El mes pasado, el mundo participó en la histórica Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, que sentó las bases para transformar los sistemas alimentarios en todas partes para cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para 2030.
El jefe de la ONU recordó que durante la cumbre, “los países asumieron compromisos audaces” para hacer que las dietas saludables sean más asequibles y accesibles y hacer que los sistemas alimentarios sean “más eficientes, resilientes y sostenibles en cada paso”.
“Todos podemos cambiar la forma en que consumimos los alimentos y tomar decisiones más saludables, para nosotros y nuestro planeta”, dijo el Secretario General. “En nuestros sistemas alimentarios hay esperanza”.
‘Sistema agroalimentario’
Un sistema agroalimentario comprende todas las actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), eso es algo en lo que participamos cada vez que comemos: “Los alimentos que elegimos y la forma en que los producimos, preparamos, cocinamos y almacenamos nos convierten en una parte integral y activa del forma en que funciona un sistema agroalimentario ”.
En un sistema agroalimentario saludable y sostenible, los estantes de los mercados locales están llenos de alimentos nutritivos, pero se desperdicia menos y la cadena de suministro es más resistente a los impactos, como el clima extremo, los picos de precios o las pandemias, todo sin empeorar la degradación ambiental o el clima. cambio.
“De hecho, los sistemas agroalimentarios sostenibles brindan seguridad alimentaria y nutrición para todos, sin comprometer las bases económicas, sociales y ambientales, para las generaciones venideras”, dijo la agencia de agricultura de la ONU. “Conducen a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una mejor vida para todos.